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果膠酶是指分解果膠質的多種酶的總稱,它可分為內切型和外切型兩大類。果膠酶廣泛應用于果品的加工工業中,主要作用是果品榨汁時降低果漿泥的粘稠度,提高榨汁效率、出汁率、果汁澄清度和穩定性等。果膠酶的活力對果品的加工品質影響很大,因此測定果膠酶的活力顯得尤為重要。測定酶活力的方法主要有還原法、色原底物法、粘度法等,其中還原法中的3,5一二硝基水楊酸比色法(簡稱DNS法)具有操作簡便,對試劑、儀器等條件要求不高等優點。該方法是利用果膠酶在一定溫度、時間和條件下水解果膠,釋放出還原性D-...
查看全文1概況對分析人員而言，紫外可見分光光度計是工作中有用的分析工具之一，紫外可見分光光度計在任何一個分析實驗室都是*的，當然在食品檢測工作中也不例外，食品中的多種成分都可以用紫外分光光度計來分析檢測，用途廣泛。1.1紫外可見分光光度法紫外可見分光光度法，是按照物質分子對波長為200-760nm這一范圍的電磁波的吸收特性所建立起來的一種定性、定量的分析方法，并且還可以用來進行結構分析。光吸收定律，即朗伯-比耳定律（Lambert-Beer）。一束平行單色光通過均勻、非散射的吸光物質...
查看全文當前科技在不斷的發展，在這種背景下，各種高新技術不斷的涌現，實驗室內常常會用到分光光度計，通過對分光光度計的使用，能夠有效的對物質進行分析。實驗室內常應用到的一種分光光度計為紫外可見分光光度計，紫外線可見分光光度計的吸收光譜，本研究主要就紫外分光光度計的基本性能，應用研究和應用范圍等進行簡要的分析，希望所得結果能夠為相關領域提供可行參考。1854年，杜包斯克和奈斯勒等發明了分光光度計，他們首次將朗伯比爾定理應用于定量分析化學領域中，并基于此設計了臺比色計。到了1918年，通過...
查看全文氯（CI)二苯卡巴腙分光光度法測定金屬鋰中的微量氯方法要點將樣品鋰用水溶解，吸取試液置于10ML容量瓶中，加入掩蔽劑以消除其他離子干擾，加二苯卡巴腙顯色，在波長510nm處，用2cm比色皿測其吸光度，重現性良好，水相顯色操作簡單，檢量限0.1-1ug范圍內符合比爾定律。試劑與儀器氯離子標準溶液：取氯化鈉經重結晶提純后，在約500℃馬弗爐中灼燒40min，冷卻，稱取0,4122g用水溶解并稀釋到250mL，此溶液含氯為1mg/mL，使用時用水稀釋至10ug/mL。硝酸gong溶...
查看全文UV1901PC苯芴酮分光光度法測定礦石中的鉬方法要點礦樣用過氧化鈉于650℃熔融，用熱水浸取試液于比色管中，在鹽酸介質中，用非離子表面活性劑聚氧化乙烯烷基酚，（TritionX-100）作為鉬與苯芴酮絡合物的增溶劑，提高鉬的靈敏度，于520nm處用1cm比色皿測量吸光度。【試劑與儀器】鹽酸羥胺：50%水溶液。苯芴酮：0.03%乙醇溶液，加少量鹽酸（1+1）。鉬標準溶液（2ug/mL).乙醇15%磷酸水溶液聚氧化乙烯烷基酚（TritionX-100):1%（體積分數）水溶液。...
查看全文UV1901pc紫外可見分光光度計法測定水中的微量鉀方法要點在弱堿性條件（PH=9-11)下，苯并-15-冠醚-5-雙苦胺-鉀的離子締合物可被萃取到有機相中進行分光光度法測定。經測定相應于鉀的表現摩爾吸光系數為2.7×104，是分光光度法測定鉀較為靈敏的方法。試劑與儀器鉀標準溶液：用優級純KCI配制成濃度為1ug/mL的鉀標準溶液。雙苦胺（HD）標準溶液（1×10-3mol/L):稱取經120℃烘干的HD0.439g，溶于10mL0.2mol/L的LiOH中，用離子水交換水稀...
查看全文“潔白”是消費者對紙制品直接的評價，為了提高白度，部分生產企業特別是使用二次纖維作原料的造紙企業，在原料中加入熒光增白劑以提高紙張的外觀性能。食品包裝材料中的熒光增白劑，在與食品接觸的過程中會遷移到食品中。熒光增白劑極易被人體的口鼻黏膜組織吸收，一旦進入人體很不容易分解，且能使細胞產生變異，成為潛在的致癌因素。因此，檢測食品包裝材料中的熒光增白具有很強的現實意義。熒光增白劑的分析方法一般有薄層層析法、分子熒光光度法、紫外分光光度法和液相色譜法。本文以紫外分光光度法測定熒光增白...
查看全文752型紫外分光光度計的光源燈有氘燈、鎢燈兩種,它們的位置變動將引起波長示值誤差。因此,光源燈的更換與波長調校是儀器維修及分析工作者的一項繁雜的工作。根據我們的實踐,具體操作可分為三步進行。1氘燈的更換與調整更換氫燈時應關掉氫燈電源,將波長選擇在紫外區220～240nm處。氘燈安裝在氘燈架上,待氘燈冷卻至室溫后,將接線架上的三根氘燈引線松開,并將氘燈夾緊螺釘旋松,用手向上推氫燈底部,即可取出氘燈。再帶上清潔的手套拿取新的氘燈裝在固定位置即可。新氘燈裝上后要調整燈的位置,其方法...
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